紅外光度法(GB/T16488-1996)適用于地表水、地下水、生活污水、工業廢水中石油類和動植物油的測定。另外在環境監測中還可用于餐飲業的廚房油煙的測定，適用范圍相當廣泛。該標準于 1996 年頒布，2012 年進行了第 1 次修訂，于2012年02月29日由環保部正式發布HJ 637-2012《水質 石油類和動植物油類的測定 紅外分光光度法》(舊標準)，采用四氯化碳作為萃取劑。
 

　　環保部于2018年10月10日發布《水質 石油類和動植物油類的測定 紅外分光光度法》(新標準)，替代了HJ 637-2012《水質 石油類和動植物油類的測定 紅外分光光度法》，新標準采用四氯乙烯作為萃取劑。
 

　　舊標準適用于地表水、地下水、工業廢水和生活污水中石油類和動植物油類的測定。新標準將適用范圍修改為工業廢水和生活污水。
 

　　舊標準定義了總油是能夠被四氯化碳萃取且在波數為2930cm-1、2960 cm-1、3030 cm-1全部或部分譜帶處有特征吸收的物質，主要包含石油類和動植物油類。新標準將總油名稱修改為油類，并定義在pH≤2的條件下，能夠被四氯乙烯萃取且在波數為2930cm-1、2960 cm-1和3030 cm-1處有特征吸收的物質，主要包含石油類和動植物油類。
 

　　舊標準采用四氯化碳作為萃取劑。但四氯化碳在生產和使用過程中，會有部分逃逸到大氣中。由于四氯化碳本身的化學性質十分穩定難以降解，因此受熱上升至平流層，受到高能量的強紫外照射會產生氯自由基以及鹽酸氣體，造成的后果就是臭氧破壞以及酸雨的地表破壞。
 

　　新標準采用四氯乙烯代替四氯化碳。四氯乙烯與四氯化碳理化性質相似，對環境空氣影響不顯著，毒性相對較小，也能有效地從水中萃取出油類物質。但四氯乙烯不穩定，易光解，與臭氧反應生成光氣和三氯乙酰氯，生產中加入的醇類、酚類等穩定劑對測定產生干擾，提純困難。
 

　　從掃描光譜來看，萃取劑在2800cm-1～3100cm-1之間掃描，不應有銳鋒，其吸光度值應不超過0.12。四氯乙烯易變質，穩定周期短，純度的變化使3030 cm-1、2960 cm-1、2930 cm-1處的透過率發生變化，其中3030 cm-1處的透過率變化最為明顯，變質后的四氯乙烯雜質顯著增多，結果準確度差。